Salteado de bocas de mar

¡Hola! Hoy os traigo una receta rápida, ingeniosa y rica.
Es una receta para comer sano y no tener tiempo para cocinar. La receta es de mi compañera Piluca que es muy buena cocinera y tiene muy buenas ideas. Va por ella... ;)

INGREDIENTES
2 bolsas de surimi o bocas de mar desmenuzadas (las venden en mercadona en bolsas)
4 0 5 ajos
Orégano
Pimienta
Sal
Aceite

Ponemos el aceite a calentar y pelamos y picamos los ajos.
Cuando el aceite esté caliete echamos los ajos y los doramos. Antes de que se oscurezcan echamos las dos bolsas de bocas de mar desmenuzadas, la sal y el orégano.
Damos unas vueltas durante 3 o 4 minutos y añado la pimienta.
Si os gusta el picante, podéis añadir una guindilla.

Y nada más!! está muy rico para una cena sin mucho tiempo para preparar. Podemos acompañarlo con una ensalada de tomate.

Alitas de pollo al ajillo horneadas

Holaaa! Esta receta de alitas de pollo está para chuparse los dedos y tiene muy poca complicación por no decir ninguna.

Ahora que llega el invierno apetece más cocinar que en verano, al menos a mí.

Esto acompañado de unas patatitas a lo pobre...

INGREDIENTES

Alitas de pollo
Una cabeza de ajo
Aceite, pimienta, sal
limón
Vino blanco

Coloca las alitas de pollo en una bandeja de horno salpimentadas.
Pela y Corta los ajos en trozos grandes y espárcelos por toda la bandeja de las alitas.
Echa un buen chorreón de aceite y el zumo de un limón grande.
Por último un chorrito de vino blanco y mételo al horno unos 40 minutos hasta que veas que están hechas.

Para las patatas las cortamos en rodajas grandecitas, cortamos un par de pimientos verdes y una cebolla.
Ponemos una sartén con aceite, echamos todo a la vez y dejamos que se vaya haciendo. Lo ponemos a fuego medio-bajo y tapamos. La verdura irá soltando su sustancia y no necesitaremos tanto aceite. Echamos sal y cuando ya estén pochadas subimos un poco el fuego.

Yo esta vez las costillas las acompañé con ensalada de tomate, caballa y tomillo.

Espero os guste y disfrutéis del placer de cocinar.

Por cierto, me han comentado que hay familia de Sevilla que quizás miren el blog, a todos un abrazo grande desde Málaga.



Un beso a todos


Tarta de Queso con Mermelada de Frambuesa



Holaaaaaa!!!! No, no he dejado de cocinar, pero sí que he tenido el blog abandonado!! Perdonad!!! pero he vueltooooo!!!!


Hoy os traigo una tarta de queso muy muy fácil. Es muy importante que uséis todos los ingredientes que os pongo sin pasar ninguno pues sino no quedará igual.


Espero que os guste.


Esta receta la quiero dedicar a mis compañeros y amigos de Chaquetas verdes del aeropuerto de Málaga que aunque ya no esté con ellos me acuerdo mucho de todos y se que algunos siguen el blog. 
Un beso fuerte a todos y nos vemos en alguna quedada!! Seguid cuidando de los pasajeros, siempre sonriendo y ayudándoles, aunque vengáis de 5 madrugones, noches y lo que toque...
Muaksssss!!

INGREDIENTES


1 Litro de leche entera
1 brick pequeño de nata
1 tarrina y media de queso philadelphia.
4 cucharadas de azúcar.
1 paquete de galletas Marbú dorada.
Mantequilla
1 sobre de cuajada.
Mermelada de frambuesas.


Lo primero es machacar las galletas y desmenuzarlas lo más fino posible pues esta será nuestra base de galletas.  Tenéis que derretir la mantequilla, 2 o 3 cucharadas en el microondas (con unos segundos es suficiente). Cuando ya estén las galletas machacadas lo mezcláis con la mantequilla. Obtendréis una masa que pondréis en la base donde vayáis a realizar la tarta. Esto hay que meterlo en el frigorífico para que coja cuerpo mientras vais haciendo la tarta.


Ponéis en una cacerola la leche, la nata, el queso philadelphia, el azúcar y el sobre de cuajada. Ponéis el fuego y vais moviendo muy bien. 


Cuando veáis que va a hervir apagáis el fuego (no pasa nada si hierve pero no mucho rato)


Lo batís todo muy bien y dejáis enfriar a temperatura ambiente.


Sacáis el recipiente que vais a utilizar para la tarta, donde ya habéis puesto la base de las galletas y que estaba en el frigorífico.
Echáis por encima la mezcla cuando ya no esté tan caliente.


Lo metéis en el frigorífico al menos 4 o 5 horas  de manera  que esté cuajada. Si lo hacéis de una noche para el día siguiente mejor que mejor.


En el momento de servirla le ponéis por encima la mermelada de frambuesas y listo!


Os pongo una foto de la mía una vez realizada:



Zumo de Pomelo y Naranja

Hola, os propongo que cada día o al menos casi a diario os hagáis un zumo de pomelo!!
Tiene tantas propiedades...


1. Rico en vitamina C, betacaroteno y bioflavanoides.
2. Buen protector contra el cáncer.
3. Contiene pequeñas cantidades de BI, B2, B3, B5, B6 y E.
4. Excelente contra los problemas circulatorios.
5. Buen remedio contra las varices.
6. Fortalece los vasos sanguineos.
7. Ideal para prevenir las gripes y resfriados.
8. Reduce el colesterol.

Lo anterior lo copie de la página "alimentación-sana.com" y con ello os animo a que nos cuidemos!

Yo lo mezclé con zumo de naranja pues mi padre me lo recomendó y queda más dulce.
Os pongo la foto de un pomelo gigante que tengo en casa y que usaré en estos días...
Y por supuesto del zumo que tomé hoy...
Besitos



Flan casero

¡Hola! 


Esta receta es la más fácil del planeta. Yo hice ayer mi primer flan y aunque tengo que hacer más para conseguir el flan perfecto, no estaba nada mal.


Lo podemos acompañar de nata, chocolate, turrón, lo que más os guste pero éste que yo hice es sólo flan de huevo y caramelo.


Aquí tenéis la receta:

Ingredientes


4 huevos
400 ml de leche entera
8 cucharadas de azúcar (dos por cada huevo)
Azúcar para hacer el caramelo y agua.


Primero hacemos el caramelo poniendo en una sartén el azúcar y un poco de agua y vamos calentando. Hay que estar pendiente pues el caramelo no puede quemarse. Vamos moviendo y cuando esté lo volcamos sobre la flanera. 
Con un pincel pintamos toda la flanera para que quede bien impregnado el caramelo.


A continuación puse a calentar un poco la leche.


Por otro lado bato los huevos e incorporo el azúcar y sigo batiendo.
Cuando ya esté todo ligado lo incorporo a la leche que estará calentita pero sin hervir y apago el fuego.


Incorporo todo en la flanera.
En una bandeja de horno pongo agua y sobre ella la flanera para hacerlo al baño maría.


A 180 grados yo lo tuve una hora y media pero normalmente se suele tener 1 hora. 
Tengo que averiguar por qué me salió blanquito a pesar de tenerlo tanto tiempo. 
Aquí os dejo una foto, de sabor buenísimo ;)




Humus o crema de garbanzos

¡Hola! Esta entrada se la dedico a mis amigas Elena y Marion que les gusta tanto como a mi la comida árabe y por esos ratitos que pasamos en el restaurante de Madrid "La cocina del desierto".


¡¡Os quiero mucho y os echo mucho de menos!!


Va por ellas...




INGREDIENTES


1 Bote de garbanzos
Aceite de oliva
Pimentón de la Vera
Limón
Comino
1 diente de ajo
Tahina (la podéis encontrar en tiendas árabes)
Pan de pita



Es muuuuuy fácil, escurrimos los garbanzos y los lavamos debajo del grifo.

Pelamos el diente de ajo y lo partimos en trocitos. Incorporamos una cucharada pequeña de comino que nos va a servir para que no se repita el ajo y para hacer mejor la digestión.
Un chorreón de limón, aceite de oliva y 2 o 3 cucharadas de tahina según nos guste más o menos.

Lo ponemos todo en un bol o en vaso grande de batidora.

A continuación lo servimos en un plato y le ponemos un poco de pimentón de la vera y un chorrito de aceite de oliva.

Calentamos el pan de pita y a comerrrrrr!!



Muffins con pepitas de chocolate

Os sugiero otra receta dulce que con pocos ingredientes y de forma sencillita conseguimos unas muffins muy buenas.
Espero que estéis pasando una estupenda semana santa.
Besos

INGREDIENTES



-250 gr. de harina de repostería
- ½ sobre de levadura Royal
- 125 gr. de azúcar normal o glas
- 2 huevos medianos
- 150 gr. de leche entera
- 1 sobre de azúcar avainillado o ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 125 gr. de mantequilla
- 100 gr. de perlitas de chocolate

Precalentamos el horno.
Tamizamos la harina y el sobre de levadura.
Batimos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate. Cuando ya este listo añadimos unas pepitas de chocolate que removemos con una espátula para que se impregnen por toda la masa.
Preparamos la bandeja del horno para las magdalenas:

Añadimos por encima también más pepitas de chocolate y metemos la bandeja en el horno.
Yo las tuve unos 40 minutos y este fue el resultado (el olor de las muffins por toda la casa lo mejor...)


Tarta de Manzana con crema pastelera

Hola, como tengo muy pocas recetas de dulces hoy os traigo una muy fácil y con un  resultado  muy bueno.


Os recomiendo para llevar a alguna merienda pues a todo el mundo le suele gustar.


Besos para todos.


INGREDIENTES


1 Lámina de hojaldre
2 manzanas tipo golden
crema pastelera
mermelada de melocotón




Lo primero que debemos hacer es la crema pastelera. Yo he utilizado la receta de un bloguero 
www.javirecetas.com  que es un maestro!



Ingredientes para hacer la crema pastelera
Medio litro de leche entera 
4 yemas de huevos 
6-7 cucharadas colmadas de azúcar normal (unos 120 gramos)
1 cucharada colmada de maicena 
1 vaina de vainilla
un trozo de cascara de limón (opcional)

Cómo se hace la crema


Apartamos medio vaso de leche del 1/2 litro que tenemos.
Ponemos el resto en un cazo a hervir junto con la vaina de vainilla y la cáscara del limón hasta que la leche esté a punto de hervir. Apagamos y retiramos. Tapamos el cazo para que coja más el saborcito.


Mientras, cogemos el vaso de leche que habíamos apartado y disolvemos en él la maicena.


Cogemos otro cazo y batimos los huevos con el azúcar. Lo batimos bien y cuando esté listo añadimos el vaso de leche con la maicena disuelta. Batimos bien.


Ahora cogemos el cazo con la leche que ha reposado unos 20 minutos y colamos esto sobre el otro cazo.
Ponemos a fuego y vamos moviendo, YA TENEMOS LA CREMA!!!!


Para la tarta de manzana;


Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos. 
Ponemos un poco de mermelada a calentar de forma que se ponga más líquida (añadimos un poquito de agua) para luego con el pincel poder extenderla bien.


Colocamos la lámina de hojaldre sobre una tartera redonda. La metemos en el horno unos 10 minutos para que se haga un poco. Un truco para que el hojaldre no suba en este momento es ponerle peso, es decir, ponerle habichuelas o alguna legumbre seca que pese para luego retirarla con facilidad.


Sacamos la tartera del horno con el hojaldre y ponemos una capa de crema pastelera generosa.
Encima ponemos las manzanas y las pintamos con un pincel de cocina por encima con la mermelada de melocotón.
Metemos de nuevo la tarta en el horno unos 30 minutos, cuando veamos que las manzanas cogen colorcito.


Aquí os dejo la foto de cómo quedó la mía.
Besos





Jamoncitos de pollo al curry RICO, RICO...

¡Hola!


Hace unos días hice una receta de pollo guisado que quiero compartir con vosotros. La receta es de Arguiñano y me gustó su sencillez y buen resultado.
Las fotos de los pasos no son muy buenas... 


Aquí va;

INGREDIENTES


5 jamoncitos de pollo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 zanahorias
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de curry
1 cucharada de harina
sal y pimienta

Preparación

Salpimentamos los jamoncitos de pollo y los freímos en una sartén, los retiramos a un plato cuando estén listos.



En la olla express freímos la cebolla, el pimiento, la zanahoria.



Cuando esté lista la verdura, echamos la cucharada de harina, las dos de curry, los jamoncitos de pollo, el vino blanco y el agua. Cerramos la olla y lo dejamos unos 4 minutos a partir de que escuchemos el "chuc chuc" de la olla express.

A continuación abrimos la olla y retiramos los jamoncitos de pollo a los platos para servir.

Trituramos la verdura para que nos quede una salsa homogénea y la ponemos sobre los jamoncitos de pollo. Acompañamos con unas patatas fritas y está muyyyy buenooooo!!!


Gazpachuelo Malagueño y saleroso

Snif, snif... Con este resfriado qué mejor que esta receta que resucita a cualquiera...

Es algo tan fácil y tan bueno que este gazpachuelo se va a incorporar a mis comidas cotidianas.

¡La receta la copie de mi madre y me encantó!

En internet podréis encontrar miles de recetas pero una de las más sencillas es ésta.

Venga, todos a abrigarse y comer gazpachuelo calentito!

INGREDIENTES

3 patatas
2 puñados de arroz
1 huevo
aceite de girasol
limon
sal
gambas peladas


Ponemos un cacito con agua y algo de sal a hervir. Echamos el arroz y vamos moviendo para que no se pegue. Cuando el arroz esté cocido lo escurrimos.


Ponemos una cazuela con agua y sal a calentar.
Pelamos las patatas y las cortamos o cascamos, que al cortarla hagan "crick" (el corte para los guisos). Cuando el agua hierva echamos las patatas y tapamos.

Mientras se hacen las patatas hacemos una mayonesa.

Cuando las patatas estén casi hechas yo aparté tres vasitos con el agua hirviendo de las patatas y lo dejé enfriando.



Añadí las gambas peladas al final y apagué el fuego.

Ahora viene lo más difícil, el momento de tensión...que no se corte la mayonesa!!!!

Como ya previamente había apartado unos vasitos con el agua de las patatas y ya no estaban tan calientes pues los incorporé a la mayonesa y segui moviendo, así con los tres vasitos.

Después ya puedo incorporar ésto al resto de la cacerola junto con el arroz y servir.



Magdalenas caseras esponjosas

¡Hola! Es la primera vez que hago magdalenas y de verdad que quedaron muy buenas.

Los moldes de silicona de margaritas son regalo de mi hermana y a ella le dedico esta receta dulce y tierna (como ella) ;)

Lo mejor de todo, el olor que queda en toda la casa y por supuesto su sabor!

Besos

INGREDIENTES

3 huevos
200 gr de azúcar
120ml de nata para cocinar
la raspadura de  cáscara de un limón
1 vaso pequeño de aceite de girasol
200 gr de harina para bizcochos
1 sobre de levadura
azúcar glace

Batimos los huevos en un bol.

Rallamos la cáscara de un limón y la mezclamos con el azúcar.  Incorporamos esto al bol con los huevos batidos poco a poco.

Añadimos el vasito de aceite y la nata, movemos bien.

Por otro lado, tamizamos el sobre de levadura sobre la harina y esto lo añadimos al bol batiendo bien.

Con esta masa rellenamos nuestros moldes, es mejor rellenar la mitad del mismo pues luego suben (yo lo rellené hasta arriba y salieron muy grandes...)
Espolvoreamos azúcar glace por encima y metemos al horno

Yo puse el horno en posición sólo calentar abajo durante 10 minutos, luego lo puse calentar arriba y abajo y lo dejé otros 15 minutos. Esto depende de cada horno, tendréis que ir mirando sin abrir el horno!

Antes de meterlas al horno:


Y quedaron así:


Pollo con salsa de mostaza y patatas a la Francesa

¡Hola!


Esta receta la hice el lunes pasado cuando nuestra despensa estaba tiritando por falta de alimentos ;)
Miré los ingredientes que tenía y dije, pues voy a ir mezclando...jejejejeje.


Estaba muy bueno y muy rápido y fácil de preparar.


INGREDIENTES


Media pechuga de pollo (unos 5 filetes)
1 brick de nata para cocinar pequeño
Cebolla frita crujiente
Mostaza Dÿon
Patatas pequeñas cocidas 
Mantequilla
Sal y pimienta


Cortamos en trocitos los filetes de pechuga de pollo








A continuación ponemos una sartén grandecita con un poco de aceite. Salpimentamos las pechugas y las freímos.


Mientras, en otra sartén más pequeña ponemos mantequilla. Cuando esté caliente echamos las patatas redondas escurridas del agua que trae en el bote.
Las dejamos a fuego medio y las movemos de vez en cuando para que la mantequilla se reparta bien.






Cuando vemos que el pollo ya está hecho incorporamos la nata y la cebolla frita y ponemos a fuego medio-bajo. 






Incorporamos 2 ó 3 cucharadas de mostaza a la nata y movemos bien. 






Cuando ya veas que la nata ha dejado de estar líquida y que las patatas con la mantequilla han cogido colorcito, apartáis.








¡El resultado es muy bueno, es un plato consistente y sabroso!