Gazpachuelo Malagueño y saleroso

Snif, snif... Con este resfriado qué mejor que esta receta que resucita a cualquiera...

Es algo tan fácil y tan bueno que este gazpachuelo se va a incorporar a mis comidas cotidianas.

¡La receta la copie de mi madre y me encantó!

En internet podréis encontrar miles de recetas pero una de las más sencillas es ésta.

Venga, todos a abrigarse y comer gazpachuelo calentito!

INGREDIENTES

3 patatas
2 puñados de arroz
1 huevo
aceite de girasol
limon
sal
gambas peladas


Ponemos un cacito con agua y algo de sal a hervir. Echamos el arroz y vamos moviendo para que no se pegue. Cuando el arroz esté cocido lo escurrimos.


Ponemos una cazuela con agua y sal a calentar.
Pelamos las patatas y las cortamos o cascamos, que al cortarla hagan "crick" (el corte para los guisos). Cuando el agua hierva echamos las patatas y tapamos.

Mientras se hacen las patatas hacemos una mayonesa.

Cuando las patatas estén casi hechas yo aparté tres vasitos con el agua hirviendo de las patatas y lo dejé enfriando.



Añadí las gambas peladas al final y apagué el fuego.

Ahora viene lo más difícil, el momento de tensión...que no se corte la mayonesa!!!!

Como ya previamente había apartado unos vasitos con el agua de las patatas y ya no estaban tan calientes pues los incorporé a la mayonesa y segui moviendo, así con los tres vasitos.

Después ya puedo incorporar ésto al resto de la cacerola junto con el arroz y servir.



Magdalenas caseras esponjosas

¡Hola! Es la primera vez que hago magdalenas y de verdad que quedaron muy buenas.

Los moldes de silicona de margaritas son regalo de mi hermana y a ella le dedico esta receta dulce y tierna (como ella) ;)

Lo mejor de todo, el olor que queda en toda la casa y por supuesto su sabor!

Besos

INGREDIENTES

3 huevos
200 gr de azúcar
120ml de nata para cocinar
la raspadura de  cáscara de un limón
1 vaso pequeño de aceite de girasol
200 gr de harina para bizcochos
1 sobre de levadura
azúcar glace

Batimos los huevos en un bol.

Rallamos la cáscara de un limón y la mezclamos con el azúcar.  Incorporamos esto al bol con los huevos batidos poco a poco.

Añadimos el vasito de aceite y la nata, movemos bien.

Por otro lado, tamizamos el sobre de levadura sobre la harina y esto lo añadimos al bol batiendo bien.

Con esta masa rellenamos nuestros moldes, es mejor rellenar la mitad del mismo pues luego suben (yo lo rellené hasta arriba y salieron muy grandes...)
Espolvoreamos azúcar glace por encima y metemos al horno

Yo puse el horno en posición sólo calentar abajo durante 10 minutos, luego lo puse calentar arriba y abajo y lo dejé otros 15 minutos. Esto depende de cada horno, tendréis que ir mirando sin abrir el horno!

Antes de meterlas al horno:


Y quedaron así: