Macarrones con tomate y chorizo, para engordar ;)

¡Hola! hace unas semanas que tenía preparada esta receta pero no encuentro mucho tiempo para escribir.
Ya viene el buen tiempo y apetece aprovechar más los días en la calle, en las terracitas, en la playita y esas cosas...
 Pero siempre me gusta sacar tiempo para cocinar... 

Esta receta de macarrones con tomate y chorizo es muy fácil y muy rica pero engorda mucho por lo que hay que comerla muy de vez en cuando...

¡Os mando un beso fuerte y hasta pronto!

INGREDIENTES


Macarrones Gallo
1 lata de tomate TRITURADO grande
2 chorizos de pueblo (los míos son de alhaurín)
Aceite
Sal
Laurel
Ajo


Empezamos por poner en una sartén grande un chorreón de aceite y lo ponemos a calentar. Vertemos la lata de tomate triturado. Lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a calentarse más lo bajamos.


 


Mientras se hace el tomate ponemos agua a hervir en una ollita. Le echamos un chorreón de aceite, dos ajos enteros, una hoja de laurel y un puñado de sal. Cuando empiece a hervir echamos los macarrones.





Los macarrones tienen un tiempo de coción de unos 7 u 8 minutos. Cuando están hechos los escurrimos y le quitamos la hoja de laurel y los ajos que desechamos.

El tomate lo dejo casi una hora a fuego muy lento y voy removiendo para que no se pegue. Le añado una cucharada de azúcar y otra de sal.

A continuación corto los dos chorizos en trocitos pequeños y les doy unas vueltecitas en otra sartén.

Cuando ya está todo listo, pongo una cucharadita de mantequilla en el tomate y lo muevo para darle más suavidad. A continuación echo los macarrones (ya escurridos) en el tomate y los chorizos por encima.




Ya están listos para servir...Ummm qué rico!